INGREDIENTES:

1 1/2 Kilo de tecojotes

2 Kilo de caña

1 1/2 Kilo de perones

1 1/2  de guayabas

1 1/2  kilos de azúcar

1 kilo de ciruela pasa

30 gramos de canela

1 cáscara de naranja (en rectángulos pequeños)

2 clavos

30 flores de buganvilla secas

6 litros de agua

Ron a gusto

PREPARACION:

1. En una cacerola con agua hirviendo pon los tejocotes y al primer hervor retíralos del fuego. Quita la cáscara, las barbas y el hueso.
2. En una olla de barro pon los 6 litros de agua a fuego alto.
3. Mientras tanto, a las cañas quítales la cáscara y córtalas en trozos pequeños. Cuando hierva el agua echa los tejocotes ya limpios y las cañas en trozos y deja hervir a fuego medio durante 45 minutos.
   
4. A los perones quítales el corazón y córtalos en octavos mientras que a las guayabas quítales la cáscara y córtalas en cuartos.
5. Agrega a la olla y después de media hora añade el azúcar. Al volver el hervor, agrega los pedacitos de la cáscara de naranja y la canela.
6. Enseguida las ciruelas pasas y los clavos. Ya casi para servir agrega el ron y sirve caliente.